We are very pleased to present Paul Cunningham's first solo exhibition in a museum-like setting. 

Vi er meget glade for at kunne præsentere Paul Cunninghams første soloudstilling i museumslignende omgivelser.​

 

Paul Cunningham began his career by turning to art. Rather than abandoning this path, however, he has integrated his artistic perspective into his food, recipes and the unique vision of his kitchen, making it the renowned establishment it is today.

Paul Cunningham begyndte sin karriere med at beskæftige sig med kunst. Men i stedet for at forlade denne vej har han integreret sit kunstneriske perspektiv i sin mad, sine opskrifter og sit køkkens unikke vision, hvilket har gjort det til det anerkendte sted, det er i dag.​

​

It is well known that cooking is a complex creative process. But our exhibition of sketches, drawings and materials that are part of Paul Cunningham's profession can and should show how far it can go and what dedication and commitment it requires. The artist in him could not be silenced.

To create the individual plates on his menus, Paul makes sketches of the food he works with to give each plate a unique visual flavour. Everything can merge and branch out; connections can be made that you would never have thought of before. In this sense, his drawings are not only a good example of the creative process and its challenges in itself, but also an expression of an anarchic approach, a process that visualises and comments on ideas, showing both their emergence and their failure.

Det er velkendt, at madlavning er en kompleks kreativ proces. Men vores udstilling af skitser, tegninger og materialer, som er en del af Paul Cunninghams profession, kan og bør vise, hvor langt det kan gå, og hvilken dedikation og engagement det kræver. Kunstneren i ham kunne ikke bringes til tavshed.

For at skabe de enkelte tallerkener på sine menuer laver Paul skitser af den mad, han arbejder med, for at give hver tallerken en unik visuel smag. Alt kan smelte sammen og forgrene sig; der kan skabes forbindelser, som man aldrig ville have tænkt på før. På den måde er hans tegninger ikke kun et godt eksempel på den kreative proces og dens udfordringer i sig selv, men også et udtryk for en anarkistisk tilgang, en proces, der visualiserer og kommenterer ideer og viser både deres opståen og deres fiasko.

​​​

​

Paul Cunningham cooks from Denmark's wild west coast at Henne Kirkeby Kro. Paul is a chef and writer, illustrator and photographer. He was born in Essex, England in 1969. Educated and trained as a chef in various British restaurants and country house hotels. He moved for love to Korsør in Denmark in 1994. He worked at Søllerød Kro, Formula B, Coquus. He was co-owner of The Paul - Tivoli Garden in Copenhagen - and since 2012 head chef at Henne Kirkeby Kro. Paul received one star in the Michelin Guide Rouge in 2003-2011 at The Paul, and one star in 2016 and two stars in 2017-2023 at Henne Kirkeby Kro. In 2021, Henne Kirkeby Kro was awarded the Michelin Green Star. This is an annual award that recognises restaurants that are at the forefront of the industry when it comes to their sustainable practices. Paul is a four-time Danish modern style hot dog champion and author of eight cookery books.

Most recently, some of his drawings were displayed at the Maxus101 booth at Enter Art Fair, Copenhagen.

Paul Cunningham laver mad fra Danmarks vilde vestkyst på Henne Kirkeby Kro. Paul er kok og forfatter, illustrator og fotograf. Han blev født i Essex, England i 1969. Uddannet og trænet som kok på forskellige britiske restauranter og herregårdshoteller. Han flyttede af kærlighed til Korsør i Danmark i 1994. Han arbejdede på Søllerød Kro, Formel B, Coquus. Han var medejer af The Paul - Tivoli Garden i København - og siden 2012 køkkenchef på Henne Kirkeby Kro. Paul fik en stjerne i Michelin Guide Rouge i 2003-2011 på The Paul, og en stjerne i 2016 og to stjerner i 2017-2023 på Henne Kirkeby Kro. I 2021 blev Henne Kirkeby Kro tildelt Michelins grønne stjerne. Det er en årlig pris, der anerkender restauranter, som er på forkant med branchen, når det gælder deres bæredygtige praksis.

Paul er fire gange dansk mester i hotdog i moderne stil og forfatter til otte kogebøger.

For nylig blev nogle af hans tegninger udstillet på Maxus101's stand på Enter Art Fair i København.​